Что должно быть на столе в год Крысы 2020

На Востоке считают, что Крыса, первый символ китайского календаря — умнейшее существо, способное на коварство и мгновенное изменение своих намерений. Сегодня она в благодушном настроении и покровительствует всем своим почитателям, а назавтра все меняется и человек переступает черную полосу своей жизни. В лапках зверька, символа 2020 года, судьбы людей. Как приручить хитрого грызуна с вздорным нравом и изменчивым настроением? Для смягчения ее характера существует множества разных способов, но один из самых эффективных — приготовить блюда по ее запросам. Узнаем, что должно быть на столе в год Крысы 2020.

Список обязательных блюд на новогоднее торжество

Крыса не избирательна в еде, однако, некоторые продукты для нее являются настоящим лакомством. Это любые злаковые. В связи с этим, хозяйке, следящей за законами Восточного календаря, нужно включить в новогоднее меню блюдо из этих злаков:

  • рис;
  • кукуруза;
  • пшеница (можно в виде хлебо-булочных изделий;
  • ячмень (перловая крупа);
  • овсяные хлопья;
  • пшено;
  • гречка.

Проще всего приготовить из этих круп гарнир, но можно включить их и в состав более сложного блюда, например, нафаршировать гречкой птицу. Самый же подходящий под интересы и Крысы, и большинства гурманов вариант — запеканка. В ее в состав входит и этот злак, и мясо — еще один продукт, от которого грызун никогда не откажется. Приготовить ее легко, смотрится она эффектно, для здоровья — идеальный продукт, а на вкус сочна и ароматна.

Приготовьте полкило свиного фарша. Можно добавить и говядину, получится еще вкуснее. Отварите гречку, взяв 125 г. сухой крупы. Большую лучину в измельченном виде обжарьте, чтобы получились золотистые кусочки. Смешайте крупу и лук и выложите на сковороду, чтобы еще немного обжарить. Нарежьте булку и возьмите 3-4 ломтика, залейте молоком, чтобы размягчилась. С помощью мясорубки сделайте заготовку из фарша, булки и чеснока (2 зубца).

Батон или булку кладите в мясорубку вместе с впитавшимся молоком! Не отжимайте!

Полученный фарш нужно посолить и поперчить, вбить 1 яйцо. Он должен получился нежным, немного жидковатым, тщательно его вымешайте. В посуду с гречкой введите еще 1 яйцо, посолите и старательно перемешайте.

Для запеканки нужна форма с высокими бортиками. Поверхность посуды нужно смазать маргарином. Также присыпьте панировочными сухарями. Выложите 1 часть фарша на дно. Далее положите гречку, она выступает начинкой. Последний слой запеканки — вновь фарш. Запекать нужно около 45 минут, следя, чтобы температура была в районе 200 градусов.

Закуски. Простые варианты вкусных блюд

Экзотика — это то, от чего нужно отказаться при встрече нового года под знаком Крысы. Выбирайте максимально простые ингредиенты и точно не прогадаете. Не придирчива Крыса и к украшению блюд. Используйте побольше ярких продуктов и контрастных сочетаний и это обязательно понравится грызуну. Страсть животного к сыру сильно преувеличена, но едва ли найдется где-то в мире голодная крыса, которая откажется от ломтика этого лакомства, поэтому смело кладите этот продукт в закуски или украшайте им блюда.

Сырный рулет — безупречный вариант. Каждый ингредиент в нем подходит для того, чтобы накормить Крысу и удовлетворить все ее пищевые пристрастия.

Вначале необходимо натереть сыр (200 гр), в эту же миску добавить 3 яйца и немного сметаны (2-3 ст.л). В эту смесь влить 1 ложку масла из оливок и посолить. Полученный продукт вымешать и вылить в застеленную фольгой или бумагой форму. Сырная смесь должна быть не более 1 см в толщину. Пеките ее на небольшом огне (170 г) около четверти часа.

Пока основа готовится, займитесь начинкой из грибов (200 гр). Измельчите их и хорошенько обжарьте. Выложите эту массу на сырное тесто и сверните, чтобы образовался рулет. Чтобы поддержать форму, оберните продукт фольгой и в таком виде отправьте в духовку — пусть дойдет до готовности (10 минут).

Рецепты салатов, которые понравятся Крысе

Не привередливая Крыса будет довольна, если в момент встречи Нового года, стол будет заставлен разнообразными блюдами. Их изысканность не играет особой роли, главное, чтобы было изобилие. Грызун никогда не откажется от:

  • овощей;
  • круп;
  • мяса;
  • птицы;
  • фруктов.

На основе этих продуктов и нужно готовить салаты. Заботиться нужно единственно только о том, чтобы все ингредиенты в них и их сочетания нравились вам и домочадцам, а уж зверек, который будет хозяйничать в Новом году, будет доволен всем.

Чтобы символ года догадался, что в этом доме рады его пришествию, украсьте блюда фигурками белых крыс, соорудив их из куриного белка.

Один из салатов можно сделать исключительно в угоду Крысе. В нем используются нежирные продукты, и даже в качестве заправки применяется не майонез, который вредно употреблять грызуну, а сметана. Кстати, такое блюда ни за что не будет долго стоять на столе, если хотя бы кто-то из домашних любит рыбу.

Подготовить семгу слабого посола. Достаточно 300 грамм. Порезать рыбу маленькими кубиками, сдобрить лимонным соком. Кусочек сыра (200 гр) твердых сортов измельчить с помощью терки. Отдельно порезать зелень, натереть яйца (2 шт). Далее можно собирать блюдо послойно, либо все перемешать, заправляя сметаной. Последовательность слоев:

  • яйца;
  • семга;
  • укроп;
  • сыр.

Главное блюдо. Секреты выбора, приготовление, фото-примеры подачи

Основное горячее блюдо может быть из мяса или рыбы — Крыса есть с одинаковым аппетитом и то, и другое. Единственное правило — поменьше жирного и копченого. Наиболее оптимальным вариантом считается мясо птицы. Так как курица практически не покидает наши столы в обычные дни, то присмотритесь к более нетрадиционным вариантам, например, выберите хорошую домашнюю утку. Даже если вы никогда не готовили такую птицу, то попробуйте заблаговременно провести эксперимент — по этому рецепту блюдо обязательно получится!

Что сделать, чтобы было вкусно

Отправляясь на магазин или рынок за уткой, обращайте внимание на ее вес. Выбирайте тушку от 2-х до 2, 5 кг и не прогадаете. Лучше всего брать охлажденную птицу. Если удалось найти только заморозку, то размораживайте ее без микроволновки и других ухищрений — так вы не испортите вкус и сохраните мягкость мяса. Если это ваше первое знакомство с уткой, то нужно быть готовым к ее необычному запаху. Чтобы не разочароваться в этой птице, используйте маринад и специи. В качестве первого можно использовать лимонный сок, а натереть тушку можно разными видами перца, имбирем, корицей.

Идеальная начинка

Вариантов начинки утки множество, но самый проверенный и отменный, по мнению большинства, это, конечно, яблоки. Выбирайте плотные плоды с явной кислинкой, выраженным ароматом. Сразу после того, как вы их порежете, полейте лимонным соком. Так они сохранят свой цвет. Дополнительно можно посыпать корицей и добавить толику соли. Яблоки также отлично сочетаются с:

  • изюмом;
  • курагой;
  • цитрусовыми;
  • свежими грушами;
  • корицей.

Фаршируйте так, чтобы оставалось пространство внутри тушки. Это ухищрение необходимо, чтобы кожа птицы не лопнула от переполнения начинкой. Не обязательно зашивать тушку, можно скрепить зубочистками.

Процесс запекания

Время приготовления рассчитывается в зависимости от того, какой вес у тушки. Средняя уточка будет готова после 3 часов запекания. Во время приготовления не забывайте поливать тушку жиром, скопившимся в блюде. Это обеспечит ее сочностью. Если вы на диете и не хотите, чтобы птица получилась жирной, расположите тушку на подложке из риса и в таком виде отправьте в духовку. Разумеется, подобная «подушка» не считается съедобной, поскольку впитывает весь жир.

Перечень продуктов, которых не должно быть на праздничном столе

Существуют приметы о том, какие блюда нежелательны для праздничного стола. Часть из них основывается на гастрономических предпочтениях того животного, которое будет властвовать на земле в ближайшее время. Итак, не стоит гневить Крысу, которая еще и находится под стихией металла, такими продуктами:

  • мясом из сородичей грызуна даже дальних (например, нутрией);
  • жирными сортами мяса;
  • сыром с плесенью;
  • газированными напитками;
  • шоколадом.

Список этот довольно короткий, но может расстроить некоторых хозяек отдельными пунктами. Как, например, обойтись без десерта на основе шоколада? Этот момент каждый определяет для себя сам, но в обыкновении даже в Китае, откуда и произошла легенда о животных-символах, никто не придерживается древних правил с абсолютным послушанием. Русскому же человеку эти законы и вовсе чужды, поскольку придуманы не нашими предками.

Праздничный стол по фен-шуй

Если вы подбираете новогоднее меню по китайским обычаям и по правилам фен-шуй, то не забудьте о морепродуктах. Блюда из них считаются обязательными на праздничном столе т.к. привлекают успех во всех начинаниях и гармонизируют отношения между родственниками. Можете выбрать что-то уже готовое, чтобы не ошибиться и не испортить не получившимся блюдом себе настроение. Почему бы, к примеру, не остановиться на сушеных устрицах или, если есть желание, отварите креветки. Морская капуста — еще один продукт, достойный того, чтобы стоять на праздничном столе. Сделайте с ней салатик и ожидайте удачи в денежных делах — так сулит фен-шуй.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *